October 29

Карта вкусов языка

Удивительно, как устойчивы бывают мифы, даже когда абсолютно любой желающий может проверить их несостоятельность.

Скажем, все знают про карту вкусов языка - типа, кончик отвечает за сладость, потом идет соленость, по бокам дальше ощущается кислость, а в самом конце - горечь.

Любой желающий может взять серу из уха, сахар, лимон или соль - и попробовать их прекрасно ощутить кончиком языка. А потом попробовать их же любой другой частью языка.

Еще постоянно упоминается, что японцы выделяют вкус умами, хотя такого вкуса не существует. Вкуса всего четыре, остальное - запахи. А острота - вообще не вкус. А нашатырь - вообще не запах.