Артемий Лебедев
Если вы не разделяете мою точку зрения, поздравляю — вам больше достанется.
16.9K Followers
6 Following
14.8K posts
September 27, 2022
08:00

Есть прекрасные слова, по которым за одну секунду можно отличить нейтив-спикеров от тех, кто знает английский как родной.

Люблю собирать английские слова, которые отсутствуют в английском нахуй вообще.

- фейс-контроль (dress code / bouncer)

- рекордсмен (champion / record holder)

- автостоп (hitchhiking)

- клип-мейкер (music video director)

- оупен-спейс (open plan office)

- кофе-пойнт (kitchenette)

И разумеется, это самый быстрый и дешевый способ из 1000 претендентов на вакансию переводчика сразу выбрать 15 тех, кто реально знает язык, а остальных с радостью послать нахуй.

- Но ведь у нас так всегда говорили!
- Да, да, у вас в пиццерии в Уфе всегда так говорили.

September 26, 2022
16:00

Во всем мире во всем общепите принята универсальная система размеров лотков и протвиней, которая называется Гастронорм.

Производители торгового, пищевого, кейтерингового, ресторанного оборудования настолько заебались в какой-то момент от невероятного разнообразия размеров, что собрались и к 1999 году приняли единую систему размеров, которая сегодня является абсолютным стандартом. Даже электрические розетки в мире не так стандартизированы, как гастроемкости - размеры тары Гастронормы.

Система очень простая. Есть базовый размер - 530 x 325 мм. Он называется GN 1/1 (то есть, Гастронорма 1/1). Дальше идет глубина контейнера - 20, 40, 65, 100, 150 или 200 мм (мелкие - противни, глубокие - баки).

Все остальные гастроемкости являются кратными производными от основного размера: 2/1 (двойной), 1/2 (половина от базы), 1/3 (треть и дальше понятно), 2/3, 1/4, 2/4, 1/6, 1/9.

Обычно в каталоге ресторанного оборудования товар называется типа так: "Гастроемкость Китай нерж 1/3-40". Значит, перед нами одна треть стандартной гастроемкости глубиной четыре сантиметра. Обычно в такой лежит вареная кукуруза в салат-баре.

Все ресторанное оборудование тоже учитывает эти размеры, поэтому когда вы покупаете пароконвектомат, то спецификация "6 уровней GN 1/1" означает, что в духовку влезает 6 противней гастроемкостей базового размера.

Есть только одна проблема во всем стандарте - там не прописан единый радиус скругления. Поэтому гастроемкости одного производителя совершенно не факт что встанут в гастроемкости другого производителя, их тупо может заклинить, или просто не поместятся.

08:00

Любопытна этимология поговорки "остаться с носом".

Разумеется, речь идет не про тот нос, который растет на лице.

Нос - это подношение или взятка. Остаться с носом - это остаться с тем даром, с которым ты подкатывал шары к невести или чиновнику. Когда у тебя не взяли то, с что ты приносил (нес).

Принес миллион рублей наличкой в банкомат положить, а банкомат не работает. Остался с носом!

September 25, 2022
16:00

Отношение к любому вообще насилию, включая домашнее, у меня простое: никогда к нему не приближаться и если избежать его не удается, то съебаться при первой же возможности.

Среди моих друзей и знакомых случаи домашнего насилия были, но рассказывалось о них всегда пост-фактум, к сожалению. Очевидно, у насильника есть определенный шарм или уверенность в том, что если от него сбежать, он найдет и зарэжэт.

Я знаю, что вот прямо сейчас среди моих читателей есть девушки, которых бьет их молодой человек. Он бьет, потом страшно извиняется и клянется в любви, а потом снова бьет. Это самый простой случай. Если вы - такая жертва, то нужно не откладывая и не сомневаясь немедленно эти отношения прекратить. Мир большой, хороших людей в нем хватит на всех желающих.

Как закончить отношения? Четко и однозначно сказать: любимый, на этом наши отношения навсегда закончены. Я буду жить своей жизнью, в которой тебя не будет. Прощай.

Это может показаться страшным, но это не страшно. Страшно - это когда тебя пиздит домашний психопат.

08:00

Как известно, самая непредсказуемая хуйня на свете - это транслитерация имен в русском загранпаспорта.

Лично у меня за жизнь было четыре варианта написания - Artemy, Artemiy, Artemii, Artemi. Хотя признаю я только первое.

Есть какое-то ебанутое распоряжение у ФМС менять правила транслитерации раз в два года.

Короче, чтобы Ксения всегда была Xenia, a не Kseniya, а Евгений всегда был Evgeny, а не Yevgeni, нужно при оформлении заграна произнести мантру: хочу конкретного написания имени латиницей, потому что у меня заграничная недвижимость так оформлена!

Остальные мантры (у меня счет в банке, мне так нравится, я так привык) не работают.

Не благодарите.

September 24, 2022
16:00

Пиздец, больше всего на свете меня бесит, когда доставляют суши, а там они все нахуй опрокинулись в контейнере и лосось валяется с одного края, а рис - с другого.

А еще бесит, когда заказываешь пять салатов, а к ним идут соусы в отдельных баночках, а потом хуй проссышь, какой соус к какому салату.

А еще бесят бесконечные упаковочки - одноразовые вилки, салфетки. Даже когда я не просил их. Даже я, который на хую вертел всю экологичность упаковки, бешусь от избытка ненужной хуеты, которую я сразу выкидываю.

А еще бесит, когда на всех 15 этажах у каждого звонка висит на скотчике реклама пиццерии на районе.

А что вас бесит в доставке еды?

08:00

Должен кое в чем признаться.

Когда мне было 12 или 13 лет, я ограбил Третьяковскую галерею. Сообщников не сдаю, рассказываю только про себя.

Я в то время жил на Большой Полянке, а в Лаврушинском переулке как раз шла реконструкция Третьяковки. Стройкой занимались финны. И в нашей школе № 583 считалось высшим шиком пойти на финскую стройку и что-нибудь спиздить из бытовок у строителей. В моем классе почти что каждый спиздил то каску, то магнитофон, то молоток, то еще что-нибудь.

Кстати, было бы интересно почитать мемуары финнов про то, как у них пропадали все вещи во время строительства.

Короче, собрался я на дело. Зашел в Третьяковку. Спустился в подвал и вижу - электронная сигнализация. Очень красивый пульт. Синенький, сенсорный. Ну я его открутил и взял с собой. Выхожу - а тут как раз наряд милиции патрулирует стройку. Ну они неопытного меня и приняли.

Ну тыр-пыр, часов пять я просидел в отделении в Старомонетном.

. . .

Сегодня Третьяковка - любимый клиент моей студии (https://www.artlebedev.ru/tretyakovgallery/), а у меня золотая карта на посещение галереи.

Какая мораль? Не стоит судить людей по поступкам, которые они совершали в свои 13 лет.

На самом деле это пост для всех родителей.

September 23, 2022
16:00

В России все хотят быть богатыми, но при этом в России стыдно быть богатым. Самая успешная модель политического популизма - призыв отобрать у богатеев то, что принадлежит нам, простым людям. Этот призыв работает одинаково и в 1922 году, и в 2022.

Нашей культуре свойственно совершенно неправильное отношение к деньгам. Точнее, отношение правильно, но основано оно на совершенно извращенном и неправильном понимании сути и природы денег.

Большинство людей у нас исходит из предположения, что есть некоторое ограниченное и постоянное количество денег, и если тебе досталось много, то кому-то достанется мало.

Поэтому запомни: деньги не распределяются, они зарабатываются. Добавленная стоимость твоих товаров и услуг не отнимает деньги у других товаров и услуг.

Проще всего начать относиться к деньгам как к мыслям или идеям. Если в твоей голове появилась новая мысль, то это не значит, что в чьей-то другой голове стало одной мыслью меньше.

А если ты придумал сто идей, то это твой капитал, и тебе совершенно не должно быть жалко того, кто за это же время придумал только две идеи.

12:00

Больше всего на свете я люблю избавляться от разного стаффа.

Я обожаю выкидывать мусор. Упаковку. Пенопласт. Инструкции. Коробки. Промокашки. Пакетики с абсорбентом.

Обожаю выкидывать пачки, коробки, одноразовые поддоны, упаковочные пленки, фольгу.

Обожаю избавляться от любых оберток, ленточек, подарочных бумажек, предзавязанных розочек, бечевок.

Я с большей радостью выкидываю бирки и ценники, чем потом два года ношу вещь, к которой этот балласт был прикреплен.

Я кайфую, наполнив к вечеру мусорное ведро.

Немного переживаю, что я могу в одно рыло нагенерить столько мусора, но кайф от избавления не перевесит эту лайтовую печаль.

08:00

Менять место работы - совершенно нормально. Важно делать это разумно и правильно.

Удивительно, что большинство людей меняют работу максимально нерационально и неэффективно.

Правильно менять работу так:

- придумать, куда хочешь перейти.

- заранее узнать о наличии вакансий в предполагаемом новом месте работы.

- договориться о работе в новом месте с такого-то месяца

- своевременно приготовиться к увольнению с текущего места работы, найти и воспитать преемников, передать все дела, с удовольствием отчалить.

Чем это отличается от того, как большинство людей меняют работу? Простым пониманием того, что два события - увольнение из текущего места и попадание в новое место - никак не обязаны быть синхронизированы во времени. Большинство людей увольняются с такой легкостью, как будто смена работы - это переключение на другой ролик на ютюбе.

Менять работу надо осознанно, обдуманно, разумно и заранее предупредив всех.